Batteries de cuisine 

Pour une cuisine professionnelle de qualité, les batteries de cuisine constituent des ustensiles indispensables à la préparation et la bonne cuisson de vos mets. La composition et la nature de leurs matériaux est un facteur important pour une hygiène alimentaire saine. Avec ou sans couvercles, nos modèles de casserole en inox présentent une bonne résistance au feu et s’entretiennent facilement, à l’image de notre casserolette avec anse et couvercle. Quant à notre vide marmite, muni d’un manche en tube rond inox, il offre un excellent confort d’utilisation grâce à sa prise en main commode. Vous ne souhaitez pas de couvercle ’ Notre casserole inox sans couvercle permet une diffusion optimale de la chaleur sur tout son fond. Différente de la casserole classique par sa hauteur plus élevée, la casserole haute constitue un récipient particulièrement pratique pour des recettes à base de liquide comme l’eau. Selon vos besoins, elle se décline en plusieurs tailles de 0,8 litres à plus de 20 litres. Nous vous recommandons de ne pas l’oublier pour vos cuissons de pâtes, de riz ou de viandes… Pour faciliter vos préparations de plats, les casseroles hautes sont de plus en plus munies de graduations. Pour braiser et cuire à feux doux de grosses pièces de viande ou pour des préparations importantes, la braisière est un récipient à couvercle en creux très utile pour éviter l’évaporation. Pour une cuisson dans les fours, notre braisière en fonte est particulièrement recommandée. Il existe une large gamme de braisière aluminium, braisière en inox, braisière pour cuit-pâtes, avec des diamètres et des capacités variables selon vos besoins professionnels ou tout simplement particuliers.