Certification agroalimentaire

La certification agroalimentaire a pour vocation de de garantir le respect des pratiques agricoles ainsi que des conditions de production par les producteurs agricoles et les entreprises de transformation. La certification agroalimentaire est délivrée par un organisme indépendant du producteur, qui valide ou non le respect de ces caractéristiques après avoir évalué les conditions de production et les produits. Il existe plusieurs référentiels comme l’IFS (International Featured Standard) et le BRC (British Retail Consortium). Ces deux certificats reconnus internationalement s'adressent aux entreprises élaborant des produits dits sous marques ou marque de distributeurs ou encore de premier prix. La certification ISO 22000, est une conformité aux exigences réglementaires européennes. Enfin, l'HACCP (analyse des dangers et contrôle des points critiques), identifie et maîtrise les dangers liés à la sécurité des aliments. Elle représente la principale plateforme de législation internationale concernant l'industrie alimentaire et occupe ainsi une place importante dans le commerce international de produits alimentaires.