Fumoirs professionnels 

Vous souhaitez faire sécher vos viandes et poissons pour leur donner une délicieuse saveur ’ Nos fumoirs professionnels constituent d’excellentes enceintes destinées à la conservation de vos produits alimentaires tels charcuteries, saumons ou magrets de canard. Nos appareils vous assurent un fumage à froid ou à chaud de qualité exceptionnelle issu de sciures de bois et copeaux de bois naturel tels l’hêtre et le chêne. Vous souhaitez obtenir un saumon fumé au goût raffiné ’ Notre modèle de fumoir à saumon en acier inox est unique en son genre : il est en effet le seul à permettre de fumer 2 filets de saumon horizontalement posés à plat sur 2 niveaux et cela sans risque de les cuire. Compact et commode à transporter, il permet également de fumer thon, crevettes et autre jambon. Equipé de parois en acier inoxydable, notre autre modèle de fumoir à viande et à poisson est équipé d’une épingle chauffante avec minuterie pour un allumage automatique. En outre, la chambre de combustion étant située à l’extérieur, la température demeure fraîche à l’intérieur du fumoir. Si vous êtes concernés par des besoins en production industrielle de produits alimentaires traités à chaud, notre chambre de fumage pour viande est une véritable installation spécialement conçue pour le séchage, rougissement, fumage et cuisson automatique de viandes. Pourvue d’un générateur de fumée, d’un système de commande à microprocesseur et de systèmes d’aération et d’humidification, cette chambre peut être fabriquée de différentes capacités selon vos besoins. Pour une production de fumée optimale, notre générateur de fumée pour viande permet un fumage par générateur à combustion. Cet équipement présente l’avantage de pouvoir produire une grande variété d’arômes pour les fumées. Pour un usage tant professionnel que particulier, nous vous suggérons notre fumoir alimentaire : en fonte d’aluminium, il vous donnera la possibilité de préparer de délicieux mets épicés et fumés tout en renforçant leur arôme naturel.