Machine à pâtes professionnelle 

Dans l’industrie et les commerces de pâtes alimentaires, dans les restaurants, collectivités et autres traiteurs, la machine à pâtes professionnelle est un ustensile de cuisine efficace pour réussir vos différentes recettes de pâtes fraîches ou sèches aux formes les plus variées telles les spaghettis, tagliatelles, raviolis, lasagnes, gnocchi et autres cheveux d’ange. Il existe aujourd’hui des modèles très performants et innovants, s’adaptant à la nature de vos besoins. Ainsi, pour un usage personnel à domicile, notre machine à pâtes à usage domestique, en acier chromé, dispose d’une ouverture des rouleaux lisses permettant d’accéder à 9 épaisseurs différentes selon vos envies. Il n’y a rien de tel pour faire des pâtes sèches ou fraîches à la maison. Pour les professionnels, notre modèle de machine à pâtes avec double cuve constitue un équipement de choix : il s’agit d’une véritable presse ou extrudeuse pour la production de pâtes. Ses deux cuves sont destinées l’une au pétrissage du mélange de la farine, semoule, œufs et eau, quant à l’autre cuve elle permet la formation des pâtes de toutes formes, qu’il s’agisse de pâtes longues ou courtes. Pour une préparation réussie de vos lasagnes et raviolis, nous vous suggérons notre enrouleur de pâtes avec variateur de vitesse. S’adaptant aisément aux différentes machines à pâtes, il vous permettra un enroulement automatique de l’abaisse parfait. Vous pouvez également avoir recours à notre laminoir à pâte et ravioli, il s’agit d’un combiné automatique équipé d’une raviolatrice produisant à la perfection des raviolis détachés, raviolis carrés, ronds ou triangulaires. Devenue indispensable dans les cuisines professionnelles des restaurants spécialisés, la machine pâtes manuelle permet une excellente fabrication de pâtes tréfilées telles les Regatoni, Macaroni ou Fusilli. Pratique et facile à manier, cet appareil est très efficace pour des recettes de pâtes fraîches. Pour une production optimale, nous vous invitons à découvrir nos modèles de presse production pâtes ; très puissants ces appareils sont disponibles en diverses capacités, à l’image de notre presse pour l’extrusion de pâtes en acier inox, équipée d’un coupe-pâtes, d’un enrouleur automatique d’abaisse, d’un chariot sur roues pivotantes ainsi que d’un ventilateur de pré-séchage. N’hésitez pas à découvrir également notre dresseuse pocheuse sur table. Cette machine polyvalente offre de nombreuses possibilités d’usage pour réaliser des produits moulés à base d’œufs ou des produits dressés. Elle réalise de façon parfaitement homogène vos pâtes brisées, pâtes molles, pâtes fouettées et autres macarons et génoises.