Ce
four à air pulsé 6.3 kW est un équipement de cuisine professionnelle utilisé pour la cuisson de pâtisserie, viennoiserie.
Il est équipé d'une
capacité de 4 niveaux espacés de 75 mm recevant la platerie GN 1/1 (600 x 400 mm).
Ce four à air pulsé dispose d’un régulateur manuel ou digital de
température maxi de 285°C ou 260 °C.
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Caractéristiques techniques :
- Système humidificateur Avec 2 turbines
- Capacité : 4 niveaux 600 x 400 mm / GN1/1
- Distance entre niveaux 75 mm
- Débit 64 pièces par cuisson
- Puissance : 6,3 Kw
- Poids : 58 Kg
- Dimensions externe : 750 x 695 x 560 mm
- Voltage 400 V/3/N - 50-60 Hz
- Moteur thermo-résistant Avec inversion de marche
- Turbine 2 Ventilateurs à grande vitesse
- Refroidissement porte Double vitrage sécurit
- Chambre cuisson Acier inox à angles arrondis
Modèle 1 :
- Manuel
Modèle 2 :
- Digital