Four mixte gastronome

Le four mixte gastronome vous permet d’obtenir des résultats de cuisson parfaits grâce à une répartition optimale de la chaleur.

Ce matériel de cuisine professionnel permet aux cuisiniers de bénéficier d'une courte période de cuisson avec plus de puissance, ainsi qu'une parfaite maîtrise du temps et de la température.

Il est équipé d’une porte de fermeture à double vitrage trempé thermo-réfléchissante, ventilée, pour moins de rayonnement de la chaleur vers l’opérateur et une plus grande efficacité.

• Caractéristiques générales :

- Le déflecteur du four est ouvrable pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur
- Pour plus de sécurité cet équipement de cuisine est muni d’un système de protection contre les jets d’eau IPX4

• Caractéristiques techniques :

- Capacité chambre GN/1/1 530 x 325 mm EN 600 x 400 mm :
GN 5 x 1/1 EN 5 x 600 x 400 - GN 7 x 1/1 EN 7 x 600 x 400 - GN 10 x 1/1 EN 10 x 600 x 400
- Nombre de couverts :
30/80 - 50/120 - 80/150
- Puissance :
7,25 kW - 12,5 kW - 14,5 kW
- Dimensions (mm) :
812 x 725 x 770 - 812 x 725 x 935 - 812 x 725 x 1145
- Protection contre les jets d’eau IPX4
- Poignée avec ouverture droite et gauche
- Entraxe de 700 mm
- Tension alimentation 3N AC 400V, 50 Hz
- Type de four : Touch/électromécanique

• Modèles disponibles :