La
rôtissoire professionnelle à gaz est un
matériel de restauration conçue pour la
cuisson de la volaille.
Il s’agit d’un
roller grill réalisé avec
6 broches dont chacune peut recevoir
6 poulets de 1.25 Kg.
Cet
équipement de cuisine est muni de roues qui facilitent son déplacement.
La
machine de rôtisserie est robuste et résistante, elle est réalisée en
acier AISI 304 pour une longue durabilité.
Silencieux, ce
matériel professionnel fonctionne discrètement sans provoquer le moindre bruit.
L’entretien de la
rôtissoire s’effectue facilement et rapidement.
Caractéristiques techniques :
- 6 broches (utile 900 mm) en dotation, chacune pour 6 poulets (1,25 kg)
- Version sur roues (Diam. 100 mm)
- Réalisation en acier inox AISI 304
- Capacité 6 poulets par broche
- Toutes les broches sont livrées de série avec 2 pics terminaux et 4 intermédiaires, munies de poignée athermique
- Chauffage gaz : par radiants céramiques, équipés de thermocouple de sécurité, déflecteurs de chaleur démontables,
- Régulation indépendante de chaque broche
- Équipé en façade de vitres "sécurité", fermeture par aimant, poignées athermiques.
- Éclairage, par lampes halogène.
- Cuvette de récolte graisse extractible (même avec vitres fermées) de très grande capacité
- Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
- Conception très robuste, très stable, pour grosses productions
- Moteur avec traction à pignon, très silencieux
- 1 Source de chaleur par broche
- Lampe halogènes
- Inspection des commandes aisées, portillon sur charnières
- Entretien facile et rapide
- (LxPxH): 1098x480xh1860 mm
- 30 444 kcal/h
- 0,11 Kw
- Volt : 230/1N 50-60Hz
- 170 Kg
- 1,21 M³
La rôtissoire professionnelle se décline en 4 modèles qui font la différence en terme de capacité :
- 6 broches 36 poulets
- 15 broches 75 poulets
- 11 broches 55 poulets
- 8 broches 40 poulets