Le batteur est une machine de boulangerie et pâtisserie, son utilisation principale est le pétrissage de petites et moyennes quantités de farine.
Pour la
fabrication de viennoiseries (croissants, brioches...), et des pains spéciaux.
L'adoption d'une transmission simple et robuste, entre le moteur
3 vitesses et le planétaire.
Assure souplesse de fonctionnement, entretien limité et durabilité de la machine.
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Caractéristiques générales :
- Le pétrissage se fait en vitesse moyenne de 40 tr/mn. :
- Cuve 40 litres en acier inox 18/8.
- 3 outils aluminium (crochet, palette, fouet) avec arbre acier inox.
- Variation de vitesse électronique avec minuterie 0-59 minutes.
- Ecran de protection rotatif pivotant et amovible qui protège l'utilisateur et facilite le nettoyage.
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Caractéristiques techniques :
- Puissance : 2.2 Kw
- Poids : 195 Kg
- Dimensions (L x P x H) : 655 x 850 x 1370 mm
- Détrempe (farine) : 12 Kg
- Capacité : 40 L
- Cuve 40 L
- Crochet 40 L
- Palette 40 L
- Fouet spécial émulsions pour batteur 40 litres
- Fouet 40 L
- Équipement de réduction 20 L (cuve et 3 outils)
- Racleur de cuve
- Bol bain marie
- Chariot de cuve pour batteurs mélangeurs
- Ecran plein plastique