Lorsqu'un client arrive dans un restaurant, si ce dernier est allergique à certains aliments, il est essentiel qu'il puisse savoir quels ingrédients sont utilisés dans les plats qu'il pourrait consommer.
Un ingrédient ingéré par une personne qui est allergique et qui ne savait pas qu'il y avait un ou des ingrédients auxquels il est allergique peut entraîner des conséquences extrêmement graves, pouvant aller jusqu'a l'hospitalisation de ce dernier.
Avec ce panneau d'information, ne prenez aucun risque et avertissez facilement vos clients sur la composition de vos plats.
-
Caractéristiques principales :
- Dimensions : 65 x 45 cm
- Type de suspension : par fil en nylon
- Contient une liste de 14 ingrédients pré-disposés sur le tableau
- Dispose de 210 cases pour notifier la présence des aliments allergènes
- Livré avec 1 fil en nylon pour l'installation
- Livré avec 1 feutre craie
Tout produit contenant des allergènes fait l'objet d'un étiquetage obligatoire.
Textes applicables : Règlement (UE) n°1169/2011 concernant l’information du consommateur sur les denrées alimentaires et notamment ses articles 9, 21, 44 et l’annexe II sur les substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances. Décret n°2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.
L'étiquetage des ingrédients allergènes
L'ingrédient doit figurer sur l'étiquetage dans la liste des ingrédients de la denrée par une référence claire au nom de l'allergène. Par exemple, si la recette d'une denrée met en œuvre de la lécithine issue de soja en tant qu'émulsifiant, celle-ci devra être mentionnée en tant que telle dans la liste des ingrédients : "émulsifiant : lécithine de soja", et non "émulsifiant : lécithine" ou "émulsifiant : E322".