Ce pétrin à tête relevable est spécialement conçu pour la
fabrication de la
pâte à pizza.
Le mouvement et la forme de spirale permet de
mélanger, en peu de temps, de
grands volumes de pâte en garantissant une parfaite homogénéité.
Ce
pétrin spirale assure une
température constante du pétrissage, du début jusqu'à la fin du cycle de travail.
La cuve, la spirale, la colonne centrale et la grille de protection sont en
acier inoxydable.
Pétrin monophasé
- Ref : PTRM20
- Dimensions : 385 x 670 x 725 mm
- Poids pâte : 18 Kg
- Pâte par heure : 56 Kg/h
- Tension : 380 V
- Puissance : 0.75 Kw
- Capacité : 21 L
Pétrin triphasé
- Ref : PTRM30
- Dimensions : 425 x 735 x 805 mm
- Poids pâte : 25 Kg
- Pâte par heure : 88 Kg/h
- Tension : 380 V
- Puissance : 1.1 Kw
- Capacité : 33 L
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Caractéristiques générales :
- Pour pétrissage parfaitement homogène
- Monté sur roulettes sans supplément
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Caractéristiques techniques :
- Motoréducteurs à bain d’huile
- Interrupteur d’arrêt au relevage de la grille de protection
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable