La cellule de refroidissement et congélation est un indispensable dans les cuisines professionnelles.
Cette armoire réfrigérée sert à
refroidir vos plats et préparations culinaires et à
supprimer le risque d’un développement bactériologique.
Ce matériel de réfrigération permet également de baisser la température de l’aliment de 65°C à 3°C en moins de 90 minutes.
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Caractéristiques générales :
- Cet équipement de cuisine ergonomique est régulé de façon électronique et est équipé d’un écran digital
- Fabriquée en Allemagne
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Caractéristiques techniques :
- Fabriquée en Allemagne
- Refroidissement : 65° à 3° C en 90 min
- Sonde de température : 4 zones
- Régulation électronique
- Afficheur digital
- Réfrigérant : R404A
- Capacité: 5 - 10 x GN1/1
- Puissance : 600 - 1600 W
- Dimensions (mm) : 790 x 816 x 847-1650 mm
- Poids : 110-165 kg
Cette cellule de refroidissement et congélation se décline en 2 modèles :
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Modèle petit :
Capacité : 5 x GN1/1
Puissance : 600 (W)
Refroidissement +65 à 3°C : 25 kg en 90 min
Refroidissement +65 à 18 °C : 15 kg en 240 min
Dimensions : L 790 x P 816 x H 847 mm
Poids : 110 kg
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Modèle grand :
Capacité : 10 x GN1/1
Puissance : 1600 (W)
Refroidissement +65 à 3°C : 45 kg en 90 min
Refroidissement +65 à 18 °C : 30 kg en 240 min
Dimensions : L 790 x P 816 x H 1650 mm
Poids : 165 kg