Cellule de refroidissement et congélation

Cette cellule de refroidissement et congélation est l'outil essentiel des professionnels de la restauration.

Elle permet d'obtenir une baisse rapide et significative de la température des aliments sans en altérer leur saveur et leur qualité nutritionnelle. 

Elle peut être utilisée dans les :

Pâtisseries
Restaurants
Traiteurs...etc 

• Caractéristiques techniques :

- Fabrication Européenne
- CE = Conformité Européenne
- TUV : Association d'inspection technique
- NSF : National Science Foundation
- Température jusqu'à -40°
- Disponible en 3 modèles
- Choix entre cycles temporisés ou de température
- Paramètres personnalisables
- Large gamme d’alarmes HACCP
- Alarmes de fin de cycle
- Possibilité de cycles de travail continu (pour les glaces, par exemple)
- Dégivrage manuel 
- Espace entre les niveaux: 70mm. Idéal pour recevoir des bacs de 65 mm de hauteur.
- Bouchon de vidange intérieur en plastique
- Glissière non réglable
- Sonde à coeur de série à partir de la cellule de capacité 3 x GN 1/1 
- Fonctionnement en continu jusqu'à 500 min  soit 8h
- Joint de porte clipsé
- Quand le cycle est terminé, la cellule bascule automatiquement en mode conversion

• Disponible en 7 modèles

Capacité : 3 x GN2/3 :

- Dimensions Ext (LxPxH) 600 x 605 x 400 mm
- Dimensions Int 340 x 362 x 270 mm
- Puissance absorbée : 0,7 Kw
- Refroidissement : 7 Kg
- Congélation : 4,9 Kg
- Electricité : 230V/1/50Hz
- Capacité refroidissement (-10°/+45°) : 533 W
- Capacité refroidissement (-40°/+45°) : 92 W
- Gaz : R452A 
- Poids net : 42 Kg
- Dégivrage : par air


Capacité : 3 x GN 1/1 

- Dimensions Ext (LxPxH) 600 x 805 x 460 mm
- Dimensions Int 340 x 560 x 270 mm
- Puissance absorbée : 0,72 Kw
- Refroidissement : 7 Kg
- Congélation : 5 Kg
- Electricité : 230V/1/50Hz
- Capacité refroidissement (-10°/+45°) : 533 W
- Capacité refroidissement (-40°/+45°) : 92 W
- Gaz : R452A 
- Poids net : 55 Kg
- Dégivrage : par air


Capacité : 5 x GN 1/1 

- Dimensions Ext (LxPxH) 820 x 700 x 900 mm
- Dimensions Int 700 x 450 x 375 mm
- Puissance absorbée : 1 Kw
- Refroidissement : 18 Kg
- Congélation : 9 Kg
- Electricité : 230V/1/50Hz
- Capacité refroidissement (-10°/+45°) : 1124 W
- Capacité refroidissement (-40°/+45°) : 218 W
- Gaz : R452A 
- Poids net : 90 Kg
- Dégivrage : par air

Capacité : 8 x GN 1/1 - 600 x 400

- Dimensions Ext (LxPxH) 820 x 740 x 1290 mm
- Dimensions Int 700 x 460 x 620 mm
- Puissance absorbée : 1.4 Kw
- Refroidissement : 25 Kg
- Congélation : 16 Kg
- Electricité : 400V/3Ph/50Hz
- Gaz : R452A 
- Poids net : 140 Kg
- Dégivrage : par air


Capacité : 10 x GN 1/1 - 600 x 400

- Dimensions Ext (LxPxH) 820 x 800 x 1730 mm
- Dimensions Int 700 x 450 x 990 mm
- Puissance absorbée : 3.6 Kw
- Refroidissement : 28 Kg
- Congélation : 18 Kg
- Electricité : 400V/3Ph/50Hz
- Gaz : R452A 
- Poids net : 190 Kg
- Dégivrage : par air

 

Capacité : 15 x GN 1/1 - 600 x 400

 

- Dimensions Ext (LxPxH) 820 x 800 x 1930 mm
- Dimensions Int 700 x 450 x 1090 mm
- Puissance absorbée : 3.8 Kw
- Refroidissement : 45 Kg
- Congélation : 27 Kg
- Electricité : 400V/3Ph/50Hz
- Gaz : R452A 
- Poids net : 210 Kg
- Dégivrage : par air

Capacité : 20 x GN 1/1 - 600 x 400

- Dimensions Ext (LxPxH) 820 x 1090 x 2285 mm
- Dimensions Int 680 x 630 x 1540 mm
- Puissance absorbée : 3.8 Kw
- Refroidissement : 75 Kg
- Congélation : 45 Kg
- Electricité : 400V/3Ph/50Hz
- Gaz : R452A 
- Poids net : 255 Kg
- Dégivrage : par air

 

 

Sonde à coeur