Cette
friteuse à gaz est un
matériel de cuisine professionnelle utilisé dans les :
- Brasseries, snacks,
- fast-foods, restaurants, etc.
Dotée d’une capacité de 15 à 18 litres, cette friteuse professionnelle convient pour frire les poissons, frites, beignets, nuggets….etc.
Écologique et économique, ce
matériel de cuisine est disponible en 2 ou 3
cuves rondes embouties pour un nettoyage rapide .
Ainsi qu’un ventilateur afin de procurer une bonne aspiration des vapeurs et des gaz.
- Hygiène : Cuves embouties, design épuré pour un nettoyage rapide et facile
- Ergonomie : Bloc régulation placé plus haut
- Ecologique et économique : Diminution de la puissance (-2 kW) et de la consommation de gaz (-10 %)
- Réduction du cycle de cuisson (-5 min) - Sans raccordement électrique
- Cuisson de qualité : Frites croustillantes et fondantes à coeur.
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Caractéristiques générales :
- Fabrication Française
- NF Environnement
- FCSI : (FOODSERVICE CONSULTANTS SOCIETY INTERNATIONAL)
- Certification ISO 9001
- EKIP est une Association professionnelle qui fédère les constructeurs équipementiers français
- ECOLOGIC : éco-organisme agréé par les pouvoirs publics pour le recyclage des Déchets d’Equipements Electriques et Electroniques
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Caractéristiques techniques :
- Friteuse gaz - 2 ou 3 cuves
- Nature du gaz : propane / gaz naturel
- Avec ou sans aspiration
- Cuves : rondes Ø 400 mm, profondeur 250 mm, livrées avec couvercles circulaires
- 1 brûleur de 13 kW par cuve (15 kW pour les versions AV)
- Capacité utile : 15 à 18 litres
- Rendement à l'heure par cuve : 25 kg en pré-cuisson et 50 kg en cuisson
- Bac égouttoir perforé
- Thermomètre en façade
- Robinet de vidange
- Allumage par piezo
- Régulation par bloc thermostatique
- Sécurité par thermocouple et sécurité de surchauffe
- Livrée avec : 1 pelle à frites, 1 écumoire, 1 seau de vidange
- Préciser la nature du gaz lors de la commande
- Pose exclusivement par installateur qualifié
Longueur : 1120 mm
- Dim ( l x H): 983 x 1410 mm
- Avec ou sans aspiration
- Nature de gaz : Propane
- Nombre de cuve : 2
Longueur : 1120 mm
- Dim ( l x H): 983 x 1410 mm
- Avec ou sans aspiration
- Nature de gaz :Gaz naturel
- Nombre de cuve : 2
Longueur : 1660 mm
- Dim ( l x H): 983 x 1410 mm
- Avec ou sans aspiration
- Nature de gaz :Gaz naturel
- Nombre de cuve : 3
Longueur : 1660 mm
- Dim ( l x H): 983 x 1410 mm
- Avec ou sans aspiration
- Nature de gaz :Gaz propane
- Nombre de cuve : 3