Sauteuse basculante électrique

La sauteuse basculante électrique est un matériel de cuisine professionnel conçue pour :

- Braiser
- Pocher
- Sauter de différents aliments

Cet équipement de restauration permet une cuisson saine et savoureuse.

Le basculement de la cuve s'effectue par un volant manuel.

Cette braiseuse est réalisée avec une cuve en inox permettant une capacité de 60 litres.


Avantage :

- Les éléments chauffants sont placés sous le fond de la cuve et suivent le mouvement au moment du renversement de la cuve même.
- Sécurité assurée à 100%.
- Éléments chauffants de type infrarouge
- Distribution de la chaleur uniforme sur toute la surface ainsi qu'une mise en température très rapide.


Caractéristiques techniques :

- Sauteuse électrique basculante, cuve inox 60 litres
- Cuve inox dim. 720x450xh200 mm, surface de 35 dm2.
- Basculement de la cuve par un volant manuel.
- Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304, grands pieds réglables en inox, étanchéité à l'eau "IPX5".
- Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve fixé sur le top supérieur
- L'ouverture se fait par une vanne positionnée sur la façade avant de l'appareil.
- Couvercle supérieur de la cuve "embouti", charnières avec "ressort à torsion" permettant une fermeture et une ouverture graduelle.
- Cuve en acier, haute conductibilité thermique.
- Chauffage électrique, par résistances blindées en acier inox, positionnées en dessous de la cuve
- Cuisson uniforme sur toute la surface de la cuve.
- Régulation de la température de 90°C à 290°C, par thermostat muni de lampes témoin.
- Dispositif de sécurité pour l'interruption du fonctionnement pendant la remontée de la cuve de série.