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Cellule de surgélation 20 niveaux

ARC 50

Code fiche produit :11164307


CARACTERISTIQUES :Dimensions extérieures caisseLarg. 920 x prof. 900 x haut. 2020Hauteur avec groupe 2180Prof. Avec nez de marche 985Finition int. Ext. Inox 304 lDimensions intérieuresProf. utile 500 au solPassage de porte Larg. 740 x Haut. 1650Epaisseur d’iso...

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Chambres froides


Description

CARACTERISTIQUES :
Dimensions extérieures caisse
Larg. 920 x prof. 900 x haut. 2020
Hauteur avec groupe 2180
Prof. Avec nez de marche 985
Finition int. Ext. Inox 304 l
Dimensions intérieures
Prof. utile 500 au sol
Passage de porte Larg. 740 x Haut. 1650
Epaisseur d’isolation 70 mm
Epaisseur du sol isolé 17 mm avec nez de marche
Tension Tri 400V + T + N
Livrée montée (démontable sur demande)
Ferrage à droite (inversion sur demande)

CAPACITE (chariots non fournis) :
1 chariot GN 1/1 - 17 niveaux
1 chariot 600 x 400 - 17 niveaux
Compatible avec chariot GN 1/1 capic, frima, bourgeois, convotherm.
Surgélation en 240 min : 70 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à - 18°C à coeur.
Surgélation en 120 min : 50 kg de viande crue épaisseur 4 cm de + 3 à - 18°C à coeur.
Refroidissement en 90 min : 90 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à +
10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
Refroidissement en 60 mn : 80 kg de barquette plat cuisiné épaisseur 2 cm de + 70 à + 3°C à coeur.

TECHNIQUE :
1 caisson technique comprenant : 2 évaporateurs verticaux ventilés
3 ventilateurs renforcés de 3 410 m3/h chacun Ventilation totale 10230 m3/H
Fluide frigorigène (404A) sans CFC.
Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 8050 Watt
Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 3100 Watt
Puissance électrique a installer cellule + groupe : 6600 W
Puissance électrique absorbée : Nous consulter
Tension et fréquence : tri 400 V + T + N

SYSTEME EVAPORATION VENTILATION :
Homogénéité verticale du refroidissement.
Détendeurs thermostatiques.
Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur
Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation
Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur
Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre
Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille des chariots
Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température
Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air

CONFORMITE :
NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM.


Frais de port 20 €
Franco à partir de 300 €


Demande de DEVIS pour Cellule de surgélation 20 niveaux

  • Yves le 26/04/2011
    Nous recherchons une Cellule de Surgélation sur pied, car le nettoyage du laboratoire se fait à grande eau (secteur marée). Capacité 60/80 kg. Format grille 530 x 325, ou 530 x 650. Surgélation 20/25 kg / heure. Merci pour votre bienveillance. 16 niveaux
  • Yves le 26/04/2011
    Nous recherchons une Cellule de Surgélation sur pied, car le nettoyage du laboratoire se fait à grande eau (secteur marée). Capacité 60/80 kg. Format grille 530 x 325, ou 530 x 650. Surgélation 20/25 kg / heure. Merci pour votre bienveillance. 16 niveaux


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