Cette cellule de refroidissement professionnelle est un matériel de cuisine conçu pour le refroidissement rapide des aliments.
Plus le refroidissement est rapide, plus il limite les phénomènes d'évaporation d'eau, limitant du même coup les pertes de poids et moins il y aura une altération du goût.
Grâce à sa forme compacte et à sa simplicité d'utilisation, ce matériel frigorifique de refroidissement et de congélation jouera un rôle clé pour les professionnels de la pâtisserie, de la gastronomie, de la glacerie ...
Il représente un maillon important de la chaîne du froid, qui est conçu pour parfaire l’organisation du temps de travail et pour optimiser la gestion du personnel.
3 modèles disponibles :
Cellule avec une capacité de réfrigération de 20 Kg
- Ref : CEL20X
- Capacité de réfrigération + 90°C à + 3°C en 90 min : 20 Kg
- Capacité de congélation + 90°C à - 18°C en 90 min : 15 kg
- Dimensions extérieures : L 800 x P 800 x H 930 mm
- Capacité en GN1/1 (40mm de profondeur) : 5
- Capacité en GN1/1 (60mm de profondeur) : 3
- Poids : 108 Kg
- EAN : 3730253533065
Cellule avec une capacité de réfrigération de 40 Kg
- Ref : CEL40X
- Capacité de réfrigération + 90°C à + 3°C en 90 min : 40 Kg
- Capacité de congélation + 90°C à - 18°C en 90 min : 28 kg
- Dimensions extérieures : L 800 x P 800 x H 1515 mm
- Capacité en GN1/1 (40mm de profondeur) : 10
- Capacité en GN1/1 (60mm de profondeur) : 7
- Poids : 160 Kg
- EAN : 3730253533072
Cellule avec une capacité de réfrigération de 60 Kg
- Ref : CEL60X
- Capacité de réfrigération + 90°C à + 3°C en 90 min : 60 Kg
- Capacité de congélation + 90°C à - 18°C en 90 min : 38 kg
- Dimensions extérieures : L 800 x P 800 x H 1763 mm
- Capacité en GN1/1 (40mm de profondeur) : 13
- Capacité en GN1/1 (60mm de profondeur) : 9
- Poids : 190 Kg
- EAN : 3730253533089
Caractéristiques générales :
- Garantit la sécurité des aliments conformément au système H.A.C.C.P
- Grande capacité
Caractéristiques techniques :
- Contrôle électronique : Dixell
- Mousse isolante : R141b cyclopentane
- Type d’inox : 304
- Type de réfrigération : Froid ventilé
- Type de gaz réfrigérant : R404A
- 4 roulettes
Cellule de refroidissement d"au moins 6 niveaux.Tarif avec fiche technique.
26/09/2012
Nous avons besoin d"un devis de Cellule refroidissement et bac a plonge pour un laboratoire de fabrication de pâtisseries. Cellule:7 niveaux Dimensions bac (Lxpxh): 1200 x 700 x 850/900 Besoin printemps 2013 Merci d"avance