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Four mixte à vapeur professionnel

Nombre de niveaux : 6 - 10

Code fiche produit :35235264


  • Raccord d'appareil : 3 NAC
  • Nombre de niveaux : 6 - 10
  • Fréquence  : 50/60 Hz
  • Tension : 400 V 

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Four professionnel


Description

Ce four mixte à vapeur professionnel vous permettra de réaliser aisément une multitude de vos délicieuses recettes.
 
Il est parfaitement adapté à une utilisation intensive au quotidien.

Il est possible de le conserver durant de très nombreuses années parmi votre équipement de cuisine professionnel.
 
  • Caractéristiques générales :
- Robuste
- Solide
- Thermostat précis
- Eclairage intérieur
- Porte double vitrage
 
  • Caractéristiques techniques :
Modèle 1 :
- Puissance : 6900 W
- Raccord d'appareil : 3 NAC  
- Tension : 400 V  
- Fréquence  : 50/60 Hz  
- Plage de température de 50 °C jusqu'à 280 °C
- Commande : Électronique  
- Fonctions ; Air ventilé / Cuisson à la vapeur / Cuisson à la vapeur mixte / Cuisson à basse température / Cuisson Delta-T / Programme de régénération / Refroidissement rapide  
- Raccord pour sonde de température à coeur : oui  
- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux  
- Nombre de programmes de cuisson : 99  
- Nombre de phases de cuisson : 9  
- Type de tiroirs : Horizontal  
- Nombre de tiroirs : 6  
- Distance entre les tiroirs : 60 mm  
- Réglage de la température : En continu  
- Éclairage intérieur : oui  
- Format des tiroirs : GN 1/1  
- Mode de fonctionnement : Électrique  
- Avec système de nettoyage : non  
- Matériau : Acier au nickel-chrome  
- Dimensions : L 520 x P 850 x H 770 mm
- Poids : 72 Kg
 
Modèle 2 :
- Puissance : 138000 W
- Raccord d'appareil : 3 NAC  
- Tension : 400 V  
- Fréquence  : 50/60 Hz  
- Plage de température de 50 °C jusqu'à 280 °C
- Commande : Électronique  
- Fonctions ; Air ventilé / Cuisson à la vapeur / Cuisson à la vapeur mixte / Cuisson à basse température / Cuisson Delta-T / Programme de régénération / Refroidissement rapide  
- Raccord pour sonde de température à coeur : oui  
- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux  
- Nombre de programmes de cuisson : 99  
- Nombre de phases de cuisson : 9  
- Type de tiroirs : Horizontal  
- Nombre de tiroirs : 6  
- Distance entre les tiroirs : 60 mm  
- Réglage de la température : En continu  
- Éclairage intérieur : oui  
- Format des tiroirs : GN 1/1  
- Mode de fonctionnement : Électrique  
- Avec système de nettoyage : non  
- Matériau : Acier au nickel-chrome  
- Dimensions : L 520 x P 850 x H 1010 mm
- Poids : 92.2 Kg

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Demande de DEVIS pour Four mixte à vapeur professionnel

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