Refroidisseur et congélateur rapide

Ce refroidisseur et congélateur rapide permet de préserver (pendant 6 jours maxi) la fraîcheur et l’arôme des plats cuisinés. 

Ce matériel professionnel utile en laboratoire de qualité, est conforme aux normes en vigueur en matière d’hygiène alimentaire. 

Cet équipement froid dispose de 2 capacités : 

- Capacité de refroidissement : +90°C / +3°C 
- Capacité de surgélation : +90°C / -18°C 

Les caractéristiques nutritives et organoleptiques demeurent intactes tout en évitant la perte de poids et de liquides ou l’oxydation.  

• Caractéristiques techniques :

- Fabrication Européenne
- Capacité :
   - 3 x GN1/1
   - 5 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
   - 7 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
   - 10 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
   - 14 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
- Capacité de refroidissement : +90°C / +3°C - 90 mn - 10 Kg à 50 Kg
- Capacité de surgélation : +90°C / -18°C - 240 mn - 6 Kg à 35 Kg
- Puissance : 550 à 2200 W
- Dim. L x P x H : 670 x 715 x 500 à 810 x 830 x 1750 mm
- Poids : 65 à 229 Kg
- Avec microprocesseur intégré en façade
- Refroidisseur rapide/congélateur permettant de préparer les aliments à l’avance
- Utile en laboratoire de qualité, rapidité, hygiène et économie grâce à son efficacité.
- Le refroidissement et congélation rapide permettent de préserver (pendant 6 jours maxi) la fraîcheur et l’arôme des mets et plats cuisinés.
- Les caractéristiques nutritives et organoleptiques demeurent intactes tout en évitant des inconvénients désagréables tels que la perte de poids et de liquides ou l’oxydation.
- Cette fonction est parfaitement sûre et conforme aux normes en vigueur en matière d’hygiène alimentaire.

• Modèles disponibles :

Modèle 1 :
- Capacité : 3 x GN1/1
- Capacité de refroidissement : +90°C / +3°C90mn -10Kg
- Capacité de surgélation : +90°C / -18°C240mn -6Kg
- Puissance : 500W
- Dimensions : 670 x 715 x 500 mm
- Poids : 70 kg


Modèle 2 :
- Capacité : 5 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
- Capacité de refroidissement : +90°C / +3°C90mn -20Kg
- Capacité de surgélation : +90°C / -18°C240mn -14Kg
- Puissance : 1000W
- Dimensions : 810 x 830 x 850 mm
- Poids : 123 kg


Modèle 3 :
- Capacité : 7 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
- Capacité de refroidissement : +90°C / +3°C90mn -30Kg
- Capacité de surgélation : +90°C / -18°C240mn -20Kg
- Puissance : 1300W
- Dimensions : 810 x 875 x 1050 mm
- Poids : 144 kg


Modèle 4 :
- Capacité : 10 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
- Capacité de refroidissement : +90°C / +3°C90mn -40Kg
- Capacité de surgélation : +90°C / -18°C240mn -28Kg
- Puissance : 2000W
- Dimensions : 810 x 875 x 1360 mm
- Poids : 177 kg


Modèle 5 :
- Capacité : 14 x GN1/1 ou 600 x 400 Pâtissier
- Capacité de refroidissement : +90°C / +3°C90mn -50Kg
- Capacité de surgélation : +90°C / -18°C240mn -35Kg
- Puissance : 2200W
- Dimensions : 810 x 875 x 1735 mm
- Poids : 229 kg