Four pizza à bois

Le four à pizza est conçu pour garantir une préparation parfaite et homogène des pizzas, il est destiné aux professionnels de la restauration.

Doté d’un tiroir extérieur de chute et ramassage de cendres, ce four à bois est facile à entretenir et permet une cuisson propre et rapide des pizzas.

Ce four à gaz permet la cuisson de plusieurs pizzas simultanément et garantit une optimisation du temps.


Caractéristiques :

- 6 pizzas de 30 cm
- Sole chauffée au gaz
- Largeur : 1650 mm
- Profondeur : 1650 mm
- Hauteur : 1940 mm
- Finition standard
- Fonctionnement hybride à gaz et bois
- Équipés de deux brûleurs à gaz indépendants
- Stabilité thermique élevée du réfractaire
- Chauffage indépendant du plan de cuisson
- Plan de cuisson est motorisé à vitesse et direction variable
- Chambre de cuisson à plan elliptique : Réduis la profondeur du four et simplifier son emploi 
- Brûleurs à gaz dans la chambre de cuisson
- Les zones de combustions du bois et des brûleurs à gaz sont séparés par des chemets métalliques
- Brûleurs en dessous du plan de cuisson rotatif lui donne une stabilité thermique
- Grande masse réfractaire et isolation parfaite
- Ecran tactile de commande de série
- Système automatique de fonctionnement
- Large étagère en pierre naturelle
- Lampe intérieure est orientable avec support spécialement conçu pour les hautes températures
- Grand coffre à bois avec panneaux détachable
- Solide soubassement et support tubulaire en métal 

Avantages :

- Les fours sont équipés avec des brûleurs atmosphérique radiants
- Leur fonctionnement hybride permet d'employer les fours seulement à gaz ou seulement au bois

D'autres modèles de fours à pizza professionnels sont disponibles :