La rôtissoire sur remorque en inox permet la cuisson à la broche et au feu de bois.
Il est possible de griller jusqu'à 6 broches simultanément.
Elle est facilement transportable sur remorque et necessite simplement un permis b.
Elle convient pour les :
- Traiteurs
- Restaurants
- Mariages
- Séminaires...
Elle dispose d'une carte grise et immatriculation pour des raisons de sécurité contre le vol.
-
Caractéristiques générales :
- Reçoit 3 broches de chaque côté du foyer
- Optimisation du nombre de broche
- Broches sont motorisées individuellement sans réglages de tension de courroie ou de poulie.
- Transportable sur remorque
- Rôtissoire enregistrée avec carte grise et immatriculation
- Facilement transportable sur remorque avec un simple permis B
-
Caractéristiques techniques :
- Ouverture latéral sur vérins protégé,
- Tablette anti-projection,
- Consommation bois réduite et sécurisée en fermant les portes pour une cuisson dite de "saisie"
- Évacuation des fumées,
- Châssis simple essieu renforcé et immatriculé
- Conception tout inox pour l'hygiène alimentaire,
- Poignées anti-chaleur en téflon et fermeture sécurisée au roulage
- Garantie totale 2 ans sur la structure et carénage (sauf vérins et charnières)
- Garantie 1 an sur les moteurs tournebroche
- Châssis tubulaire renforcé en acier mécano soudé et galvanisé a chaud
- Dimensions structure hors tout / gabarit hors flèche : Lg 1920 x Larg 1500 X h 1140 mm
- 1 essieu 750 Kg ALKO à suspension caoutchouc
- Timon fixe en V non freiné
- 2 roues extérieures 155/70R13
- Garde-boue renforcé en acier galva
- 2 béquille coulissantes de stabilisation a l’arrière
- Electricité 12 V et feux de signalisation complet - prise 13 plots
- Structure rôtissoire tubulaire acier et inox
- Carénage entièrement réalisé en inox qualité alimentaire 304L
- Toiture avec pointe de diamant pour éviter toute déformation
- Évacuation des fumées sur toute la longueur, chapeau pare pluie / 24 évacuation 100 x 25 mm
- Descente inox haute sur chaque longueur pour garder la chaleur
- Foyer vertical central longueur 1450 mm Hauteur 500 mm profondeur 300 mm équipé de plaque réfractaire en vermiculite pour optimiser le rendement
- 2 Bacs Inox qualité alimentaire / lèche frite avec bonde d’évacuation bacs situés sous chaque support de broche (Lg 1790 m x profondeur 500 x hauteur 200 mm)
- 4 Crémaillère inox découpe laser pour support de broche - 14 niveaux
Option :
- Roue de secours complète fixée sur limon
- Antivol sabot toute attelage acier galva + cadenas a serrure court