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Tempéreuse à eau

Permet de mettre au point le chocolat

Code fiche produit :8119421


  • Dimension : L 790 x lg 385 x H 210 mm
  • Permet de mettre au point le chocolat
  • Contenance 20 kg de couverture
  • Prévoir alimentation et vidange eau

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Matériel boulangerie pâtisserie


Description

La tempéreuse à eau est une machine conçue pour faire fondre le chocolat.

L'eau se remplit automatiquement permettant un contrôle électronique.

Cette machine à chocolat peut recevoir jusqu'à 20 Kg de couverture.

Elle est destinée spécialement aux professionnels : 

- Les boutiques chocolatières 
- Les restaurants 
- Les pâtisseries...


Caractéristiques :

- Dimension : L 790 x lg 385 x H 210 mm
- Poids : 19,5 kg.
- La tempéreuse Choco 22 T permet de mettre au point le chocolat :
- Faire fondre la couverture à 50° (45° pour la couverture lactée), refroidir à 25/27°
- puis remonter et stabiliser la température à 30/32° (28 °C pour la couverture lactée) sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse.
- Le refroidissement est créé par un flux d'eau froide généré automatiquement par la tempéreuse, pour la cristallisation du chocolat.
- Remplissage d'eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne.
- Bâti et cuve à eau en acier inoxydable.
- Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la tempéreuse et d'afficher lat empérature du chocolat à la place de la température de consigne.
- Contenance 20 kg de couverture.
- Bac GN 1/1, P 150 mm, 20 L, à poignées et couvercle en acier inoxydable.
- Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60 °C.
- Puissance 1800 watts, 240 volt monophasé 50 Hz.
- Prévoir alimentation et vidange eau.


Devis pour Tempéreuse à eau

  • le 28/06/2021
    Bonjour j'ai besoin de savoir le prix de cette tempérage

    Et j'aimerais bien savoir si vous disposer de tempéreuse à capacité plus petite

    Je vous remercie
  • MR le 04/02/2021
    Tempéreuse à eau, voir prix avec délais et frais de livraison. Urgent.
  • LAURENT le 28/08/2018
    Demande de devis pour 1 tempéreuse à eau

    Merci d'inclure tous les modèles .


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