Salamandre de cuisine à positions amovibles

La salamandre de cuisine à positions amovibles est un appareil de cuisson professionnel aux applications nombreuses puisqu'il permet aussi bien de gratiner des plats que de fondre du fromage, caraméliser ou décongeler.

Il s'agit d'une salamandre à thermostat réglable d'une robuste structure en acier inoxydable et présentant l'avantage de disposer d'une grille à hauteur réglable sur 4 niveaux.

Ses résistances en incoloy 800 en font un équipement de cuisine parfaitement adapté aux températures élevées et qui ne craint pas l'oxydation.


Caractéristiques techniques : 

- Salamandre positions amovibles 
- Acier inoxydable
- Thermostat réglable
- Résistance en Incoloy 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 4 niveaux
- Possibilité d’ouvrir la face arrière pour une utilisation passe plat
- Dimensions grille : L 365 x P 300 mm
- Puissance : 2 200 W /230 V
- Dimensions : L 600 x P 370 x H 375 mm
- Poids : 19,7 kg

Applications : 

- La salamandre professionnelle est utilisée pour gratiner le dessus des plats comme les gratins, les croque monsieurs, les chèvres chauds ou bien les bruschettas.
- Pour toute autre utilisation nécessitant une source de chaleur. (ex : décongélation)

Il existe également la salamandre à 2 thermostats réglables :

- Salamandre positions amovibles
- Acier inoxydable
- 2 thermostats réglables
- 2 résistances en Incoloy 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 4 niveaux
- Possibilité d’ouvrir la face arrière pour une utilisation passe plat
- Dimensions grille : L 645 x P 300 mm
- Puissance : 3 200 W/230 V
- Dimensions : L 875 x P 370 x H 365 mm
- Poids : 27,7 kg