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Four de cuisson à basse température

Puissance:1000-750 W-Dim.GN (mm):GN 1/1 (530 x 325 mm)

Code fiche produit :77373413


  • Puissance:1000-750 W
  • Dim.GN (mm):GN 1/1 (530 x 325 mm)
  • Nombre de niveaux : 5-3
  • Capacité : 5 GN1/1-3 GN1/1

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Four professionnel


Description

Ce four de cuisson à basse température vous permettra de cuire et de maintenir au chaud vos préparations.

Il conduit lentement les aliments à la température souhaitée pour une qualité de tendreté et d'à point de cuisson optimum.
 
Economique en énergie, ce mode de cuisson respecte les aliments et évite leur perte de poids.
 
  • Caractéristiques générales :
Modèle 1 :
- Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage
- Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage
- Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm
- Oura de ventilation
- Chauffage statique par résistances de contact pour éviter le dessèchement des aliments
- Poignées de manutention pour une manipulation plus aisée
 
Modèle 2 :
- Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage
- Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage
- Oura de ventilation
- Chauffage statique par résistances de contact pour éviter le dessèchement des aliments
- Commandes électroniques et affichage digital de la température
 
  • Caractéristiques techniques :
Modèle 1 :
- Hauteur bac GN max. (mm) : 50
- Nombre de rations max. : 100
- Assiettes Ø230 : 10
- Barquettes GN1/2 : 10
- Échelles : fixes démontables
- Humidificateur PRO : non
- Sonde à coeur : en option
- Espace entre niveaux (mm) : 75
- Commande(s) : électroniques
- Capacité : 5 GN1/1
- Modèle : 5 GN1/1
- Intensité max (A) : 4.5
- Fréquence (Hz) : 50
- Poids brut (kg) : 31
- Poids net (kg) : 31
- Dimensions emballage (LxPxH) (mm) : 510x690x630
- Construction en inox
 
Modèle 2 :
- Hauteur bac GN max. (mm) : 50
- Nombre de rations max. : 60
- Assiettes Ø 230 : 6
- Barquettes GN1/2 : 6
- Échelles : fixes démontables
- Humidificateur PRO : non
- Sonde à coeur : en option
- Espace entre niveaux (mm) : 75
- Commande(s) : électroniques
- Capacité : 3 GN1/1
- Modèle : 3 GN1/1
- Intensité max (A) : 3.5
- Fréquence (Hz) : 50
- Poids brut (kg) : 30
- Poids net (kg) : 25
- Dimensions emballage (LxPxH) (mm) : 510x690x490



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