Crêpière électrique double plaques émaillées

La crêpière électrique double plaques émaillées est une table de cuisson destinée particulièrement à la préparation des crêpes et galettes.

Elle est équipée de doubles plaques émaillées très lisses pour servir des crêpes réussies, légères et dorées.

Le nettoyage de cette crêpière professionnelle est d'une extrême facilité, il suffit de la torchonner avec une serviette douce ou une éponge pour qu'elle soit prête à une nouvelle utilisation.


Caractéristiques techniques :

- Crêpière en fonte émaillée
- Fini la corvée de culottage hebdomadaire
- Un coup d’éponge en fin de journée après avoir passé votre raclette ou votre spatule, et votre plaque est prête pour une nouvelle journée
- La plaque en fonte émaillée est parfaitement lisse pour une véritable cuisson contact assurant un excellent transfert de la température : en graissant légèrement entre chaque crêpe ou galette
- Vous obtenez une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification.
- Réelle économie d’énergie : cuisez vos crêpes à 200-220°C au lieu des 240°C habituellement recommandés sur des plaques en fonte pure !
- Gain de temps et rendement assurés pour un résultat de cuisson excellent : cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles : soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30.
- Régulation très précise de la température
- En version électrique : grâce à la résistance haut rendement directement moulé dans la fonte et bien maintenu en contact via 2 contre-plaques et un isolant.
- En version gaz : grâce au brûleur, étoile 8 branches et au disque équipé de picots pour assurer un transfert homogène de la température sur toute la surface de cuisson.
- Livré en butane/propane avec pochette d’injecteurs GN.
- Très apprécié aussi pour les tempuras indiennes, chapattis indonésiennes, blinis, la préparation du canard laqué, etc.
- Modèles doubles avec commandes indépendantes.
- Encastrables et livrés avec un « T» en bois pour étaler la pâte.
- Puissance 7,2 kw ou 2 x 3,6 kw (2 cords)
- Dim. hors tout 860 x 500 x 240 mm
- Poids 34 kg
- 380 v ou 230 v mono
- Ø 400 mm


Disponible en version gaz ou électrique.


Tous les ustensiles qui peuvent accompagner une crêpière sont disponibles :