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Machine maturation glace

Mix pasteurisés et préalablement refroidis à 4°C - Mix pasteurisés à 85°C

Code fiche produit :14717635


  • 2 versions 
  • Mix pasteurisés et préalablement refroidis à 4°C
  • Mix pasteurisés à 85°C 

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Machine à glaces ou glaçons


Description

La machine maturation de glace est un équipement indispensable chez tous les glaciers.

Ce maturateur permet de conserver les mix pasteurisés pour améliorer les propriétés de la crème glacée.

C’est un équipement professionnel qui vous permet de réaliser des glaces savoureuses dans le respect des normes d’hygiène.


Caractéristiques techniques :

2 versions :

- Les maturateurs standards conservent les mix pasteurisés et préalablement refroidis à 4°C – 3 modèles : 60, 60+60 et 120+120

- Les maturateurs qui refroidissent les mix pasteurisés à 85°C ou plus et les conservent afin de libérer les pasteurisateurs ou lorsqu’un homogénéisateur est utilisé –2 modèles : 60+60 et 120+120
 


Demande de prix pour Machine maturation glace

  • BERGER le 09/06/2022
    60 l
  • le 23/02/2021
    Bonjour,

    Dans le cadre de mon projet, je cherche à reproduire en laboratoire le cycle de maturation de nos crèmes produites en usine. Pour cela je suis à la recherche d'un appareil capable de faire varier la crème entre 4°C et 18°C en la chauffant puis la refroidissant. Savez-vous si ce type d'appareil pourrait convenir ?



    Merci d'avance,

    Cordialement,

    Camille Flichy
  • FRANçOIS le 09/01/2019
    Bonjour, Pour un besoin en mai /juin merci de me faire parvenir vos meilleures propositions de devis pour un pasto-crème à étudier à tête reposée.

    Cordialement,


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