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Four mixte à vapeur gaz avec éclairage intérieur

Chambre de cuisson arrondie, puissance gaz : 19 kW

Code fiche produit :26384343


  • Chambre de cuisson arrondie, puissance gaz : 19 kW
  • Inversion de rotation du ventilateur
  • Production de vapeur par injection directe
  • Témoin lumineux de contrôle
  • Réglage de la température en continu

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Four professionnel


Description

Le four mixte à vapeur gaz avec éclairage intérieur est un appareil de cuisine professionnelle d'une grande polyvalence en raison des modes de cuisson variés qu'il autorise, vapeur, vapeur mixte combinée à de l'air chaud ou cuissons basse température.

Cette qualité multifonction permet à ce four à commande manette une cuisine saine et savoureuse adaptée aussi bien pour rôtir un poulet que pour des légumes à la vapeur.

Ce four mixte professionnel présente en outre l'avantage de disposer d'un système d'inversion de rotation du ventilateur.

Sa production de vapeur est par injection directe.


Caractéristiques techniques : 

- Four mixte à vapeur gaz :
- 10XGN1/1 & 600 x 400
- Fonctions : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson à la vapeur mixte, cuisson à basse température
- Inversion de rotation du ventilateur
- Production de vapeur par injection directe
- Puissance gaz : 19 kW
- Puissance électrique : 0,8 kW
- Raccord pour le gaz : 1/2" R
- Tension : 230 V
- Fréquence : 50 Hz
- Plage de température : 50 à 280°C
- Commande : manette
- Vitesse du ventilateur : 2 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson : 1
- Nombre de phases de cuisson : 1
- Type de tiroirs : vertical
- Nombre de tiroirs : 10
- Distance entre les tiroirs : 74 mm
- Raccord d'eau : 3/4"
- Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes
- Nombre de moteurs : 1
- Réglage de la température : en continu
- Éclairage intérieur 
- Mode de fonctionnement : électrique/gaz
- Matériau : CNS 18/10
- Avec système de nettoyage : non
- Fonctionnement continu : oui
- Témoin lumineux de contrôle : marche/arrêt température
- Convient à un usage professionnel continu 
- Format des tiroirs : 1/1 GN 600 x 400 mm
- Raccord pour sonde de température à cœur : oui
- Compris : 1 plaque 1/1 GN, 1 grille 1/1 GN, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau
- Propriétés :
- Chambre de cuisson arrondie
- Glissières de support amovibles P
- orte avec double vitrage
- Raccord pour sonde de température à cœur, latéral
- Dimensions : L 890 x P 850 x H 1 135 mm
- Poids : 137,8 kg

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Demande de DEVIS pour Four mixte à vapeur gaz avec éclairage intérieur

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