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Four mixte à vapeur électrique 400 V

Plage de température : 50 à 280°C

Code fiche produit :62978914


  • Plage de température : 50 à 280°C
  • Production de vapeur par injection directe
  • Inversion de rotation du ventilateur
  • Chambre de cuisson arrondie
  • Réglage de la température en continu

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Four professionnel


Description

Le four mixte à vapeur électrique 400 V est un matériel de cuisine professionnelle particulièrement adapté à un usage intensif en restauration en raison de sa grande polyvalence.

Il s'agit en effet d'un four mixte professionnel multifonction conçu aussi bien pour une cuisson à la vapeur qu'à la vapeur mixte combinée à de l'air chaud ventilé ou encore pour une cuisson basse température.

Ce four à production de vapeur par injection directe est doté d'une vitesse du ventilateur à 2 niveaux ainsi que d'un tuyau d'évacuation en PVC.


Caractéristiques techniques : 

- Four mixte à vapeur :
- 7 GN1/1 & 600 x 400
- Fonctions :
- Air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson à la vapeur mixte, cuisson à basse température
- Inversion de rotation du ventilateur
- Production de vapeur par injection directe 
- Raccord d'appareil : 3 NAC
- Puissance : 9,6 kW | 400 V | 50 Hz
- Plage de température : 50 à 280°C
- Commande : manette
- Vitesse du ventilateur : 2 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson : 1
- Nombre de phases de cuisson : 1
- Type de tiroirs : vertical
- Nombre de tiroirs : 7
- Distance entre les tiroirs : 74 mm
- Raccord d'eau : 3/4"
- Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes
- Nombre de moteurs : 1
- Affichage LED : humidification température à cœur, température, durée 
- Réglage de la température : en continu
- Éclairage intérieur
- Mode de fonctionnement : électrique
- Matériau : CNS 18/10
- Convient à un usage professionnel continu 
- Avec système de nettoyage : non
- Témoin lumineux de marche/arrêt
- Fonctionnement continu : oui
- Format des tiroirs : 1/1 GN 600 x 400 mm
- Compris : 1 plaque 1/1 GN, 1 grille 1/1 GN, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau
- Raccord pour sonde de température à cœur : oui
- Propriétés :
- Chambre de cuisson arrondie
- Glissières de support amovibles
- Porte avec double vitrage
- Raccord pour sonde de température à cœur, latéral
- Dimensions : L 890 x P 815 x H 815 mm
- Poids : 104,2 kg

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Demande de prix pour Four mixte à vapeur électrique 400 V

  • - le 28/01/2022
    pour la construction d'un laboratoire pâtisserie nous sommes a la recherche d'un devis pour un four ventile pâtissier
  • - le 19/01/2022
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  • - le 17/06/2021
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    Merci de m’inclure une tarification pour modèle ventilé et air pulsé

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  • - le 08/02/2021
    Pour une creation nous sommes a la recherche d'un devis pour un four mixte professionnel 3 niveaux
  • - le 27/05/2020
    Madame, Monsieur, Nous sommes à la recherche d’un petit fourneau patisserie pour notre restaurant en Afrique. A cet effet pouvez vous nous faire une proposition commerciale Je vous remercie de votre collaboration et vous prie d’agréer mes salutations distinguées. Cordialement Dominique Manga 06 68 40 74 02


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