Panneau origine viande pour restaurant

 

Ce panneau d'affichage réglementaire « origine ou la provenance de nos viandes » a été conçu pour les restaurants et les collectivités pour afficher suivant la réglementation française en vigueur.

• Caractéristiques techniques :

- Dimensions : 30 x 20 cm
- Matière : PVC blanc 75-100°
- Modèles : Avec ou sans mention porc
- Fixation : 2 bandes adhésives (incluses)
- 1 feutre à sec inclus

• 2 Modèles proposés :

Avec mention Porc
- Liste des viandes affichées : viande bovine - veau - agneau - porc - volaille

San mention Porc
- Liste des viandes affichées : viande bovine - veau - agneau - volaille

• Règlementation :

À partir du 1er mars 2022, l'étiquetage sur l'origine de toutes les viandes (et plus seulement le bœuf obligatoire depuis 2002) devra être indiqué en restauration (qu'elle soit commerciale ou collective).

Comme pour le bœuf depuis 2002, les établissements de restaurations devront indiquer l’origine des viandes de porc, de volaille, d’agneau et de mouton dès le 1er mars 2022.
Publié jeudi 27 janvier au Journal officiel, le décret n° 2022-65 du 26 janvier 2022 modifiant le décret n° 2002-1465 du 17 décembre 2002 relatif à l'étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration « s’applique aux viandes achetées crues par les restaurateurs et non aux viandes achetées déjà préparées ou cuisinées ».

L’obligation de mention concerne les pays d’élevage et d’abattage des viandes bovines, porcines, ovines et de volaille, à l’instar de la réglementation européenne.

L’information doit être portée à la connaissance des convives de façon lisible et visible par affichage, indication sur les cartes et menus ou sur tout autre support (article 2 du décret n°2002-1465 du 17 décembre 2002 relatif à l’étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration).

Établissements concernés :

- Restauration traditionnelle et thématique
- Restauration collective en entreprise et dans les différents secteurs de la santé, du scolaire et du social
- Restauration rapide